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秋天贴幸福 | 私房蛋糕全面升级 私房蛋糕培训学校
作者:刘科元烘焙学院  发布时间:2017-10-18  阅读次数:1258  字体大小: 【】 【】【

私房蛋糕

  “私房”顾名思义就是私家厨房,“私房烘焙”就是私家厨房做的烘焙。在自家厨房里制作食品给自己和家人朋友食用,毋庸置疑选用的一定是最健康,最新鲜的食材。这些特点注定私房烘焙的东西,不会大规模工业化批量生产,只属于对口感与健康有需求和认同的部分群体!

 

众所周知,私房蛋糕的价格类比市场同类产品要贵,可人们对它的热情只增不减。特别是宝妈们,私房蛋糕可以说是宝妈们的一大赢利职业,玩转美食的同时还带来丰厚的收益,正所谓:“小孩工作两不误”。同时也受到白领与对甜点有深厚兴趣的美媚的青睐。

 

为了满足更多对私房人士的要求

刘科元烘焙学院升级私房蛋糕班

让对私房有浓厚兴趣的亲们

能掌握更多时下流行的私房技术

成就一番甜蜜事业

生日蛋糕系列:

冰雪奇缘,赌神蛋糕,芭比娃娃,唯美蛋糕,女神蛋糕,老人祝寿,水果蛋糕,红包蛋糕...无一遗漏(还有丁当猫、小汽车、hellokitty都不在话下),想有应有:

打好基础,蛋糕想怎么变就怎么变

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(重要的事情说三遍)
私房蛋糕的特点:

 
1、原料好:私房蛋糕深受青睐,当然有它的特点:所有的烘焙原料都精益求精挑选出来的,有的原料是经典甜品配方是必不可少的,尽可能选用好最健康的。
 
2、工具好:有道是:“一入烘焙深似海”,做微圈的一般是自己的亲朋好友,所以,为了给她们最好的蛋糕,当然在工具选用有讲究,好的产品一定要好的工具来完成。
 
3、纯手工:所有的糕点均纯手工制作,甚至用手动打蛋机打发奶油,这个是比较耗时的。
 
4、0添加:选用新鲜水果制作生日蛋糕,所以在口感上往往会比一般饼店的好,极力追求健康,回归自
 
学习内容
 
 
1-3    奶油的打发、奶油使用与花边制作的方法:水滴状、奶油花边    花边是生日蛋糕裱花中必不可少的,掌握好这后在其他花边上可以变化   
4-8    抹胚的基础学习,抹刀的使用方法、直胚、圆胚、陶艺胚    一个生日蛋糕的好坏,关键看蛋糕胚,胚体的抹法很重要,
    
9-15    花卉:蔷薇花、玫瑰、旋转玫瑰、大丽花、康乃馨    花卉蛋糕用途最广,有了这些花卉,节日婚礼蛋糕绝对没有问题    
 
16-18    心形胚、方形胚 寿桃、芭比娃娃蛋糕    附加的生日蛋糕胚形,是私房蛋糕中最觉的,也是必不可少的    
20-21    场景蛋糕、小汽车、kitty cat丁当猫    这些流行元素的蛋糕,没有人不喜欢,大概是它可以变化多端吧,迎合了众人不同的需求  
  
22-25    提拉米苏、榴莲千层、水果蛋卷、葡挞    轻重芝士,没有人能拒绝那奶酪的味道    
 
26-27    红丝绒蛋糕、轻芝士、纽约芝士、泡芙、布丁,曲奇    轻重芝士,没有人能拒绝那奶酪的味道   
28-30   蛋黄酥 北海道吐司       
 
如果你也想打开微信朋友圈,晒各种美味的甜品,让看客欲罢不能。搭乘互联网的顺风车:在网上下单、微信支付、约定好时间配送到家,或是到指定地点自提。私房烘焙的兴起,开辟宝妈、上班族另一条创业路 。
来源:刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院


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