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烘焙糕点配方:简单家庭版小桃酥
发布时间:2016-10-8  阅读次数:7597  字体大小: 【】 【】【

现今社会,好技术是一门高薪工作的敲门砖。而且,如今烘焙行业发展前景广阔,市场潜力巨大,刘科元西点蛋糕烘焙学校拥有雄厚的师资队伍、完善齐全的教学设备、良好的学习氛围,已有100多人在这里学习蛋糕和烘焙技术,你还在犹豫吗?

/烘焙糕点面包培训班/


家庭版小桃酥

  原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

  1.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀

  2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液

  3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀

  4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团

  5.取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟

  6.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可




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