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烘焙门店销售技巧之提示成交法
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2015-1-22  阅读次数:2309  字体大小: 【】 【】【
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 只需要一个动作,超级简单,关键是让所有店员都能按规定坚持对每个客人操作。可以在客人排队时,让店员去提示,只要看到客人没买饮料便可以上去提示。也可以在买单的时候让收银员去提示。
 买了吃的提示买喝的:
 “先生看看配个奶茶还是果汁?”
 (看见客人只买了吐司)“这是我们店里的招牌豆浆,每天都卖几百杯的,来一杯试一下吧,配甜吐司正好。”
 (如果是早上)“先生配一杯早餐奶吧,早晨补充足够蛋白质,对身体很好,这一天都会很有活力。”
  买了主食(面包,早餐等)提示买配餐(小件点心,麻糬,蛋挞,老婆饼等):
  最简单——“先生再配个麻糬吧,1块5个,让您的早餐丰富一点。”
 “先生,咱家的蛋挞奶香特别浓郁,来一个试试吧。”
 “先生,一共8块5,这老婆饼是我们老板亲自调制的馅,香甜不腻,1块5一个,来一个吧,刚好一共10元。”
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 买得多的客人提示再多买一件:
 如果一个客人买了一个3元的产品,你提示他再买一个5元的面包,客人会接受吗?一般不会,再买一个就8元了。如果买了43元,再买一个5元面包呢?43和48区别并不大,都是40多元。客人就容易接受了。
 “先生,来个金牌菠萝包吧,是咱店的招牌,每天都卖两百个”,千万不能说:“再来个金牌菠萝包”。如果你说了“再”这个字,客人就会感觉自己已经买了很多了。
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 提示客人买新产品:
 请记住“新产品是卖给老顾客的,老产品是卖给新顾客的”。
 客人来买面包时,提示客人买个新产品,来你店的客人都是喜欢你的店,正常情况下,你的店出了新品,在你的提示下,有部份客人愿意试一下。
来源:快乐烘焙网


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